Ilustrasi Buah Manggis (doc: crunchconflakecrips.co)
Saya sendiri belum pernah mencoba membuat jus (minuman) yang terbuat
dari kulit manggis. Walaupun berita atau informasi yang ada, sudah
banyak dan ramai dibicarakan. Konon jus (minuman) kulit manggis memberi
manfaat yang banyak pada tubuh kita, karena kulit manggis memiliki
antioksidan yang sangat tinggi. Zat antioksidan tersebut berguna untuk
membasmi berbagai macam sel-sel kanker dan sel-sel penyakit lainnya yang
ada dalam tubuh. Zat ini dikenal dengan nama zat XANTHONE, yang
bersifat senyawa polyhenolic.
Kalau dilihat dari warna kulit buahnya yang berwarna ungu memang
tersirat kalau hal itu bermanfaat. Bukankah berbagai jenis buah-buahan
atau makanan yang mempunyai warna alami, akan memberi manfaat yang
lebih? Seperti terong ungu, ketela ungu, combrang, bit dan buah naga.
Warna ungu yang melekat pada makanan tersebut, katanya mempunyai nilai
antioksidan yang lebih tinggi. Begitu juga dengan kulit manggis yang
berwarna ungu itu. Cuma bagaimana cara mengolahnya, tentu membutuhkan
ilmu agar apa yang diharapkan bisa terwujud.
